¿Cómo hacer Biscocho crujiente y crema de chocolate?
Esta receta se prepara en 30 minutos para 6 personas, dificultad intermedio.
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20 min
Preparación
10 min
Cocción
6
Personas
Intermedio
Dificultad
30 min
Tiempo total
Cuatro
Modo de cocción
Postre
Tipo de comida
¿Qué ingredientes para Biscocho crujiente y crema de chocolate?
¿Cómo preparar Biscocho crujiente y crema de chocolate?
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En un gran bol, bate 3 claras de huevo hasta obtener un merengue con una batidora eléctrica y luego añade una pizca de sal y 30 gr de azúcar en polvo, continúa batiendo 2 a 3 minutos Continúa batiendo los merengues mientras añades 70 gr de almendra molida, 70 gr de azúcar glasé, y una vez que la mezcla esté bien homogénea, añade 35 gr de harina de trigo En una bandeja de horno, coloca un papel de horno y extiende tu masa a 1 cm de grosor antes de hornearlo durante 5 minutos Deja enfriar el bizcocho La crema chantilly: En un bol, vierte 25 cl de nata líquida muy fría y bate con una batidora eléctrica incorporando las semillas del vainilla Añade 25 gr de azúcar glasé hasta obtener la consistencia de una chantilly El montaje: Corta el bizcocho crujiente a lo largo, luego en tiras de 10 cm, corta tu ganache de la misma manera y ponla encima Llena una manga pastelera con la chantilly y dibuja varias olas a lo largo de la ganache Decora cortando formas con cuchara en el resto de la ganache y colócalas sobre la chantilly
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Preguntas frecuentes
La preparación lleva 20 minutos y la cocción 10 minutos, un total de 30 minutos.
Esta receta es para 6 personas. Puede ajustar las cantidades directamente en la página.
Esta receta tiene dificultad difícil. Es adecuada para cocineros experimentados.
Esta receta se prepara con cuatro. Siga los pasos detallados arriba para un resultado óptimo.
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