¿Cómo hacer Mont-blanc Martinique?
Esta receta se prepara en 95 minutos para 8 personas, dificultad medio.
Descubre el mont-blanc de las islas, adornado con coco y cerezas, una receta martiniquesa !
60 min
Preparación
35 min
Cocción
8
Personas
Medio
Dificultad
1h35
Tiempo total
Cuatro
Modo de cocción
Postre
Tipo de comida
¿Qué ingredientes para Mont-blanc Martinique?
¿Cómo preparar Mont-blanc Martinique?
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1
Separe las claras de las yemas para 6 huevos luego viértalos en dos bowls y batee las yemas añadiendo gradualmente los 250 gr de azúcar
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2
Una vez que la mezcla se blanquee, agrega 150 gr de harina, una cucharada de canela, ron y sigue mezclando
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3
Batee las claras en nieve y añádelas a la preparación luego vierte todo en un molde para pastel engrasado y enharinado
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4
Cuece durante 35 min al thermostat
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5
7 (alrededor de 200°C) luego déjalo enfriar en el molde antes de desmoldarlo
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6
En una cacerola pequeña, vierte la leche de coco y una vaina de vainilla partida luego hervir
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7
En otra cacerola, más grande, vierte 3 yemas de huevo y 150 gr de azúcar, batee la mezcla luego agrega 50 gr de harina y la leche de coco hervida
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8
Continúa mezclando rápidamente hasta que la crema sea homogénea
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9
Corta tu pastel enfriado en dos horizontalmente, baña cada cara con una o dos cucharadas de ron luego extiende la crema preparada
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10
Reforma el pastel y cúbrelo con crema, luego polvo de coco y algunas cerezas confitadas.
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Preguntas frecuentes
La preparación lleva 60 minutos y la cocción 35 minutos, un total de 95 minutos.
Esta receta es para 8 personas. Puede ajustar las cantidades directamente en la página.
Esta receta tiene dificultad medio. Es adecuada para cocineros con conocimientos básicos.
Esta receta se prepara con cuatro. Siga los pasos detallados arriba para un resultado óptimo.
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