¿Cómo hacer Pastel real (bolo rei)?
Esta receta se prepara en 80 minutos para 6 personas, dificultad intermedio.
Pruebe una verdadera especialidad portuguesa con nuestra receta del rey de los pasteles, el bolo Rei.
20 min
Preparación
60 min
Cocción
6
Personas
Intermedio
Dificultad
1h20
Tiempo total
Cuatro
Modo de cocción
Postre
Tipo de comida
¿Qué ingredientes para Pastel real (bolo rei)?
¿Cómo preparar Pastel real (bolo rei)?
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1
En un recipiente, mezcle los 2/3 de la harina, su levadura para pastelería y algo de agua tibia para obtener una masa uniforme y déjela reposar de 1 a 2 horas.
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2
Mientras la masa reposa, monte las claras de huevo en nieve y conserve las yemas en un bol.
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3
En un bol grande, coloque la masa luego agregue el zumo de limón, las yemas de huevo, las nueces, los confites, el vino tinto dulce y el aguardiente, una pizca de nuez moscada y el azúcar mientras amasa.
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4
Agregue al final los trozos de frutas confitadas (conserva algunos para la decoración) y las claras en nieve, luego amase por última vez.
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5
Engrase su molde (preferiblemente en forma de corona) y espolvoree con harina antes de insertar la masa y agregue frutas confitadas como decoración.
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6
Ponga su preparación en el horno a 160°C durante 45 a 60 minutos hasta que esté dorado.
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Preguntas frecuentes
La preparación lleva 20 minutos y la cocción 60 minutos, un total de 80 minutos.
Esta receta es para 6 personas. Puede ajustar las cantidades directamente en la página.
Esta receta tiene dificultad difícil. Es adecuada para cocineros experimentados.
Esta receta se prepara con cuatro. Siga los pasos detallados arriba para un resultado óptimo.
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