Comment faire Gâteau roi (bolo rei) ?
Cette recette se prépare en 80 minutes pour 6 personnes, difficulté intermédiaire.
Goutez à une véritable spécialité portugaise avec notre recette du gâteau roi, le bolo Rei.
20 min
Préparation
60 min
Cuisson
6
Personnes
Intermédiaire
Difficulté
1h20
Temps total
Four
Mode de cuisson
Dessert
Type de repas
Quels ingrédients pour Gâteau roi (bolo rei) ?
Comment préparer Gâteau roi (bolo rei) ?
-
1
Dans un récipient, mélangez les 2/3 de la rine, votre levure patissière et un peu d'eau tiède pour obtenir une pâte uniforme et laissez reposer 1 à 2 heures
-
2
Pendant que la pâte repose, montez les blancs des oeufs en neige et conserver les jaunes dans un bol
-
3
Dans un saladier, placez la pâte puis ajoutez un zeste de citron, les jaunes d'oeufs, les noix, les confitures, le porto et l'arguardente, un peu de noix de muscade et le sucre tout en malaxant
-
4
Ajoutez en dernier les morceaux de fruits confits (conservez quelques uns pour la décoration), et les blancs en neige, puis malaxez une dernière fois
-
5
Beurrez votre moule (en forme de couronne de préférence) et saupoudrez le de farine avant d'y insérer la pâte et ajoutez les fruits confits en décoration
-
6
Passez votre préparation au four à 160°C pendant 45 à 60 min jusqu'à ce qu'il soit doré
Vous avez testé cette recette ?
Donnez votre avis et aidez les autres utilisateurs !
Photos de la communauté
Vous avez testé cette recette ?
Questions fréquentes
La préparation prend 20 minutes et la cuisson 60 minutes, soit un total de 80 minutes.
Cette recette est prévue pour 6 personnes. Vous pouvez ajuster les quantités directement sur la page.
Cette recette est de difficulté difficile. Elle est accessible aux cuisiniers expérimentés.
Cette recette se prépare au four. Suivez les étapes détaillées ci-dessus pour un résultat optimal.
Commentaires 0
Soyez le premier à commenter cette recette !