¿Cómo hacer Tartalette chocolate-cajeta?
Esta receta se prepara en 65 minutos para 6 personas, dificultad medio.
Receta de tartalette chocolate-cajeta fácil de preparar. Lista en 1h05. Nivel: Fácil. Para 6 persona(s). Con pour la pâte sablée:, for the shortcrust pastry:...
35 min
Preparación
30 min
Cocción
6
Personas
Medio
Dificultad
1h5
Tiempo total
Cuatro
Modo de cocción
Postre
Tipo de comida
¿Qué ingredientes para Tartalette chocolate-cajeta?
¿Cómo preparar Tartalette chocolate-cajeta?
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1
Preparar la masa mezclando la harina con la sal y el azúcar glass.
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2
Incorporar el mantequilla cortada en trozos y la mitad del huevo batido.
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3
Para que la masa esté bien homogénea, añadir poco a poco el agua.
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4
Poner la masa entre dos hojas de film transparente y colocarla en el refrigerador durante 1h2. Al cabo de este tiempo, precalentar el horno a 180° y estirar la masa para forrar un molde.
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5
Cocinar la masa sin relleno durante 30 minutos.3. Preparar el preparado de chocolate calentando la leche en una cacerola.
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6
En un bol, batir los huevos y el azúcar.
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7
En otro bol, cortar el chocolate en pequeños trozos y añadir la harina de almendras.4.
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8
Verter la leche caliente sobre los huevos mientras se bate.
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9
Meter este combinado en una cacerola y calentar a fuego medio removiendo constantemente con una cuchara de madera.
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10
Remover formando un ocho.
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11
Cuando la nata haya desaparecido de la superficie y la leche forme capa sobre la cuchara de madera, detener la cocción.5.
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12
Verter el preparado de chocolate sobre el chocolate/almendras y mezclar bien con la cuchara hasta que todo quede liso.6.
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13
Homogeneizar el praline en un bol.
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14
Derretir el mantequilla y el chocolate en una pequeña sartén.
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15
Fuera del fuego, añadir el praline, mezclar bien y incorporar las gavotas machacadas粗略地 <|im_start|>assistant Preparar la masa mezclando la harina con la sal y el azúcar glass.
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16
Incorporar el mantequilla cortada en trozos y la mitad del huevo batido.
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17
Para que la masa sea bien homogénea, añadir poco a poco el agua.
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18
Poner la masa entre dos hojas de film transparente y colocarla en el refrigerador durante 1h2. Al cabo de este tiempo, precalentar el horno a 180° y estirar la masa para forrar un molde.
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Cocinar la masa sin relleno durante 30 minutos.3. Preparar el preparado de chocolate calentando la leche en una cacerola.
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20
En un bol, batir los huevos y el azúcar.
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21
En otro bol, cortar el chocolate en pequeños trozos y añadir la harina de almendras.4.
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22
Versar la leche caliente sobre los huevos mientras se bate.
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23
Meter este combinado en una cacerola y calentar a fuego medio removiendo constantemente con una espátula en madera.
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24
Remover formando un ocho.
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25
Cuando la mousse haya desaparecido de la superficie y la leche forme capa sobre la espátula, detener la cocción.5.
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26
Versar el preparado de chocolate sobre el chocolate/almendras y mezclar bien con la espátula hasta que todo quede liso.6.
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27
Homogeneizar el praline en un bol.
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28
Derretir el mantequilla y el chocolate en una pequeña cacerola.
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29
Fuera del fuego, añadir el praline, mezclar bien y incorporar las gavottes machacadas粗略地
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Preguntas frecuentes
La preparación lleva 35 minutos y la cocción 30 minutos, un total de 65 minutos.
Esta receta es para 6 personas. Puede ajustar las cantidades directamente en la página.
Esta receta tiene dificultad medio. Es adecuada para cocineros con conocimientos básicos.
Esta receta se prepara con cuatro. Siga los pasos detallados arriba para un resultado óptimo.
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