Comment faire Tartelette choco-pralinée ?
Cette recette se prépare en 65 minutes pour 6 personnes, difficulté moyen.
Recette de tartelette choco-pralinée facile à réaliser. Prête en 1h05. Niveau : Facile. Pour 6 personne(s). Avec pour la pâte sablée:, for the shortcrust pas...
35 min
Préparation
30 min
Cuisson
6
Personnes
Moyen
Difficulté
1h5
Temps total
Four
Mode de cuisson
Dessert
Type de repas
Quels ingrédients pour Tartelette choco-pralinée ?
Comment préparer Tartelette choco-pralinée ?
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1
Préparer la pâte en mélangeant la farine avec le sel et le sucre glace.
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2
Y incorporer le beurre coupé en morceaux et la moitié de l'œuf battu.
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3
Pour que la pâte soit bien homogène, ajouter l'eau petit à petit.
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4
Mettre la pâte dans du cellophane et placer réfrigérateur pendant 1h2. Au bout de ce temps, préchauffer le four à 180° et étaler la pâte et foncer un moule.
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5
Cuire la pâte à blanc pendant 30 minutes.3. Préparer l'appareil à chocolat en faisant chauffer la crème dans une casserole.
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6
Dans un saladier battre les œufs et le sucre.
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7
Dans un autre saladier, couper le chocolat en petits morceaux et y ajouter la poudre d'amandes.4.
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8
Verser la crème chaude sur les œufs tout en fouettant.
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9
Mettre ce mélange dans la casserole et chauffer à feu moyen en tournant sans arrêt avec une spatule en bois.
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10
Tourner avec la spatule en formant un huit.
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11
Lorsque la mousse a disparu de la surface et que la crème nappe la spatule en bois, stopper la cuisson.5.
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12
Verser la crème sur le chocolat/amandes et bien mélanger à la spatule jusqu'à ce que le tout soit lisse.6.
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13
Homogénéiser le praliné dans un bol.
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14
Faire fondre le beurre et le chocolat dans une petite casserole.
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15
Hors du feu y ajouter le praliné, bien mélanger puis y incorporer les gavottes écrasées grossièrement.7.
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16
Verser le praliné croustillant sur la pâte sablée, bien lisser la fine couche.
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17
Puis y couler le chocolat.Mettre au frais pour 3h minimum.
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Questions fréquentes
La préparation prend 35 minutes et la cuisson 30 minutes, soit un total de 65 minutes.
Cette recette est prévue pour 6 personnes. Vous pouvez ajuster les quantités directement sur la page.
Cette recette est de difficulté moyen. Elle est accessible aux cuisiniers ayant quelques bases.
Cette recette se prépare au four. Suivez les étapes détaillées ci-dessus pour un résultat optimal.
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