Plato principal

Sopa de endibias con hongos

Name: Sopa de endibias con hongos
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 1 cebolla mediana, picada; 300 g de champiñones de Paris, lavados y picados; 1 kg de endibias, cortadas en grosos trozos; 250 g de patatas, peladas y cortadas en grandes cubos; 70 cl de agua o caldo de pollo u hortalizas; 15 cl de vino tinto; 1/2 jugo de limón; Sal; Pimienta

Prueba sin demora esta sopa de endibias, tan ligera y generosa!

Guillaume | 26/04/2017 159 vues

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10 min

Preparación

30 min

Cocción

Personas

Medio

Dificultad

40 min

Tiempo total

Ingredientes

1 cebolla mediana, picada
300 g de champiñones de Paris, lavados y picados
1 kg de endibias, cortadas en grosos trozos
250 g de patatas, peladas y cortadas en grandes cubos
70 cl de agua o caldo de pollo u hortalizas
15 cl de vino tinto
1/2 jugo de limón
Sal
Pimienta

Preparación

1

Añade la patata y el agua o caldo, y cocina durante 1/4 de hora.
2

Pasa al licuador, añade cuidadosamente el vino y el jugo de limón según tu gusto.
3

Ajusta con pimienta (y sal si es necesario), calienta y sirve, eventualmente acompañado de un chorrito de crema fresca.