Comment faire La pissaladière niçoise à l'anchois ?
Cette recette se prépare en 90 minutes pour 6 personnes, difficulté moyen.
Découvrez une recette d'apéritif traditionnel à Nice, la pissaladière à l'anchois !
30 min
Préparation
60 min
Cuisson
6
Personnes
Moyen
Difficulté
1h30
Temps total
Four
Mode de cuisson
Apéritif
Type de repas
Quels ingrédients pour La pissaladière niçoise à l'anchois ?
Comment préparer La pissaladière niçoise à l'anchois ?
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1
Dans un gros saladier, mettez la farine et faites un puits.
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2
Dans ce puits, verser les 2 sachets de levure de boulanger dilués dans le verre d'eau chaude.
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3
Ajoutez un bonne pincée de sel et environ 3 grosses cuillères à soupe d'huile d'olive.
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4
Mélangez le tout.
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5
Il ne faut pas que la pâte colle aux doigts, si oui, rajoutez de la farine et faites une belle boule.
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6
Laissez lever la pâte sous un torchon pendant 2 heures.
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7
Pendant ce temps préparez les oignons ; épluchez-les et émincez, puis faites-les blondir dans de l'huile d'olive.
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8
Ajoutez en fin de cuisson les herbes de Provence.
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9
Huilez un plat à tarte (toujours à l'huile d'olive), étalez la pâte et disposez les oignons, les anchois puis quelques olives noires.
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10
Enfournez à 180°C pendant 1 h environ.
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Questions fréquentes
La préparation prend 30 minutes et la cuisson 60 minutes, soit un total de 90 minutes.
Cette recette est prévue pour 6 personnes. Vous pouvez ajuster les quantités directement sur la page.
Cette recette est de difficulté moyen. Elle est accessible aux cuisiniers ayant quelques bases.
Cette recette se prépare au four. Suivez les étapes détaillées ci-dessus pour un résultat optimal.
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