Plat
Artichauts au riz
Profitez des meilleurs produits de l'été avec la salade d'artichauts et riz !
20 min
Cuisson
4
Personnes
Moyen
Difficulté
20 min
Temps total
Ingrédients
Préparation
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1
Epluchez et épépinez les tomates, couper-les en cubes.
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2
Faites chauffer le beurre dans une poêle, faites revenir les crevettes, salez et poivrez.
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3
Remplissez une casserole d'eau et faire blanchir les fonds d'artichaut avec le sel pendant 10 minutes.
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4
Lavez et épluchez les pommes de terre.
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5
Coupez en petits dés.
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6
Faites cuire les pommes de terres puis le riz dans de l'eau salée.
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7
Dans un bol mélangez le vinaigre et l'huile sel et poivre.
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8
Mettez dans un saladier les pommes de terre, les tomates, les fonds d'artichauts (gardez-en 2 de côté) et la vinaigrette, et mélangez.
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9
Dans de petites coupelles ou des verrines, versez votre riz et décorez avec un demi fond d'artichaut et une cuillère de mélange de légumes.
-
10
Placez le riz au centre et entourez de la salade d'artichaut sur laquelle vous pourrez répartir les crevettes décortiquées.
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