Comment faire Gratin de pommes de terre et d'aubergines ?
Cette recette se prépare en 50 minutes pour 8 personnes, difficulté moyen.
Un beau gratin végétarien à la béchamel !
25 min
Préparation
25 min
Cuisson
8
Personnes
Moyen
Difficulté
50 min
Temps total
Déjeuner
Type de repas
Quels ingrédients pour Gratin de pommes de terre et d'aubergines ?
Comment préparer Gratin de pommes de terre et d'aubergines ?
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1
Pour préparer la sauce béchamel, faites fondre le beurre dans une casserole sur feu doux, ajoutez la farine, remuez bien pendant 2 minutes, ajouter le lait graduellement sans cesser de remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe, ajoutez une pincée de noix de muscade, le persil haché, salez et poivrez.
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2
Lavez les pommes de terre et mettez-les dans une cocotte remplie d'eau et laissez cuire pendant 20 minutes.
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3
Pelez les pommes de terre et passez-les au moulin à légumes, ajoutez le lait, le beurre, l'oeuf, le cumin, le sel et le poivre, mélangez bien.
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4
Lavez les aubergines, retirez les extrémités sans les peler, coupez-les en tranches.
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5
Faites frire les tranches d'aubergine de deux côtés dans une poêle d'huile chaude, posez-les sur papier absorbant.
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6
Mettez dans un plat à gratin beurré le mélange de pommes de terre, versez au dessus la moitié de la sauce béchamel.
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7
Disposez les tranches d'aubergines frites, versez le reste de sauce béchamel et placez les tranches de fromage au dessus.
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8
Saupoudrez le gruyère râpé.
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9
Faites cuire le gratin dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes.
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Note moyenne : 1.8/5 (2 vote(s))
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Questions fréquentes
La préparation prend 25 minutes et la cuisson 25 minutes, soit un total de 50 minutes.
Cette recette est prévue pour 8 personnes. Vous pouvez ajuster les quantités directement sur la page.
Cette recette est de difficulté moyen. Elle est accessible aux cuisiniers ayant quelques bases.
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