20 min
Préparation
5 min
Cuisson
6
Personnes
Moyen
Difficulté
25 min
Temps total
Friture
Mode de cuisson
Ingrédients
Préparation
-
1
Séparer le blanc des jaunes d’œufs, mélanger la farine, le sel, le poivre et les jaunes d'œufs en incorporant au fur et à mesure la bière.
-
2
Ajouter l’huile puis laisser reposer.
-
3
Couper les oignons en rondelles assez épaisses.
-
4
Détachez-les en anneaux, les blanchir quelques minutes à l'eau bouillante salée, puis égoutter.
-
5
Monter les blancs des 2 œufs en neige et les incorporer à la première préparation.
-
6
Passer les anneaux d’oignons dans la farine puis dans la pâte avant de les faire frire dans l’huile bouillante.
-
7
Égoutter et servir avec un zeste de citron.
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