Apéritif
Calamars frits et aïoli citron
L'un des tapas espagnoles typiques pour un apéro sous le soleil !
20 min
Préparation
15 min
Cuisson
4
Personnes
Intermédiaire
Difficulté
35 min
Temps total
Ingrédients
Préparation
-
1
Videz et lavez les calamars dans beaucoup d'eau.
-
2
Coupez-les en rondelles et laissez-les macérer dans le mélange d'une cuillère à café de jus de citron, d'huile d'olive, sel et poivre pendant 30 minutes.
-
3
Pendant ce temps, fouettez le jaune d’œuf avec l'ail haché et une cuillère à café de jus de citron dans un bol.
-
4
Versez progressivement l'huile d'olive et incorporez 1 cuillère à soupe d'eau.
-
5
Fouettez jusqu'à ce que la sauce épaississe et s'émulsionne.
-
6
Assaisonnez l'aïoli d'une pincée de sel.
-
7
Séchez les calamars puis passez-les dans la farine, l’œuf battu puis à nouveau dans la farine.
-
8
Faites-les frire dans l'huile végétale bien chaude.
-
9
Servez les tapas chauds avec la sauce aïoli.
Vous avez testé cette recette ?
Donnez votre avis et aidez les autres utilisateurs !
Note moyenne : 0.8/5 (1 vote(s))
Commentaires 0
Soyez le premier à commenter cette recette !