Comment faire Cheesecake au coulis de framboises ?
Cette recette se prépare en 45 minutes pour 4 personnes, difficulté intermédiaire.
Un cheesecake qui plaira à tout le monde
25 min
Préparation
20 min
Cuisson
4
Personnes
Intermédiaire
Difficulté
45 min
Temps total
Dessert
Type de repas
Quels ingrédients pour Cheesecake au coulis de framboises ?
Comment préparer Cheesecake au coulis de framboises ?
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1
Réduisez les biscuits en poudre fine et incorporez le beurre du bout des doigts.
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2
Placez cette préparation dans le fond d'une terrine beurrée, bien tasser et placez au frais. Placez les feuilles de gélatines dans un bol d'eau froide pendant 10 minutes. Faites bouillir le coulis et l'eau.
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3
Faites chauffer légèrement la crème liquide et incorporez les feuilles de gélatine bien essorées. Fouettez le mascarpone avec le sucre en poudre et l'extrait de vanille et incorporez le mélange crème liquide – gélatine. Versez le tiers du coulis sur la base biscuitée puis la moitié de l'appareil mascarpone.
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4
Déposez ensuite un autre tiers du coulis et terminez par le reste de mélange à base de mascarpone.
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5
Laissez refroidir et placez au frais pendant 12 heures. Démoulez et servez en tranches avec le reste du coulis perlé aux framboises.
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Questions fréquentes
La préparation prend 25 minutes et la cuisson 20 minutes, soit un total de 45 minutes.
Cette recette est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez ajuster les quantités directement sur la page.
Cette recette est de difficulté difficile. Elle est accessible aux cuisiniers expérimentés.
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