20 min
Préparation
45 min
Cuisson
4
Personnes
Moyen
Difficulté
1h5
Temps total
Ingrédients
Préparation
-
1
Epluchez et coupez le céleri et les échalotes en petits morceaux.
-
2
Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle et faites revenir les légumes.
-
3
Ajoutez le lait et le bouillon de légumes, puis laissez cuire pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps.
-
4
Une fois le céleri cuit, mixez la préparation avec la crème fraîche.
-
5
Salez et poivrez à votre convenance.
-
6
Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans un poêle puis faites revenir les noix de St Jacques, en les laissant cuire quelques minutes sur chaque face.
-
7
Une fois dorées, coupes-les en petits morceaux.
-
8
Dressez les verrines : disposez la crème de céleri dans le fond des verrines, puis décorez de St Jacques.
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