30 min
Préparation
10 min
Cuisson
4
Personnes
Moyen
Difficulté
40 min
Temps total
Ingrédients
Préparation
-
1
Préparez la pâte à crêpes avec la farine tamisée, les œufs, le sel et le lait de manière à obtenir une pâte lisse et liée.
-
2
Préparez des crêpes très fines dans une poêle.
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3
Mettez dans chacune d'elles la crème suivante : Mélangez le sucre avec les jaunes d’œufs.
-
4
Ajoutez-y la farine et délayez le tout avec le lait bouillant.
-
5
Faites bouillir quelques secondes.
-
6
Retirez du feu.
-
7
Laissez tiédir et parfumez avec le rhum.
-
8
Roulez les crêpes, pliez les extrémités et passez-les dans du chocolat en poudre.
-
9
Rangez-les dans un plat beurré allant au four et laissez cuire 5 minutes à 150°c.
-
10
Arrosez-les avec la sauce chocolat que vous aurez préparée au bain-marie, et en y ajoutant le beurre frais et un peu de lait chaud.
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