10 min
Préparation
10 min
Cuisson
5
Personnes
Moyen
Difficulté
20 min
Temps total
Friture
Mode de cuisson
Ingrédients
Préparation
-
1
Couper le foie gras en petits morceaux.
-
2
Faire bouillir la crème et la laisser tiédir avant de la verser sur le foie gras.
-
3
Bien mélanger les deux (mixeur ou fourchette).
-
4
Verser la préparation dans des moules à glaçons en silicone et les réserver au congélateur 1 à 2 heures pour qu'elle fige.
-
5
Battre les œufs.
-
6
Les verser dans un récipient.
-
7
Mettre la farine et la chapelure dans des récipients différents.
-
8
Plonger les boules (les carrés) de foie gras congelées dans l'œuf puis dans la farine.
-
9
Les plonger une nouvelle fois dans l'œuf et les rouler dans la chapelure.
-
10
Les faire frire dans l'huile chaude.
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