20 min
Préparation
35 min
Cuisson
4
Personnes
Moyen
Difficulté
55 min
Temps total
Ingrédients
Préparation
-
1
Lavez les citrons puis râpez le zeste d'un citron.
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2
Pressez le jus des 3 citrons.
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3
Cassez et fouettez les œufs dans un saladier. Ajouter le jus des citrons, le zeste, le sucre et la Maïzena.
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4
Faites chauffer cette préparation au bain-marie sans cesser de remuer avec une cuillère en bois pendant 20 minutes à feu doux.
-
5
La crème doit épaissir.
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6
Versez la crème obtenue dans des ramequins puis réservez au frais.
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7
Préchauffez votre four à 200°C (Th.
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8
Dans un saladier, versez la farine, le sucre et le beurre coupé en morceaux.
-
9
Mélangez à la main, en émiettant du bout des doigts, afin d'obtenir une pâte sableuse.
-
10
Etalez la pâte sur une plaque allant au four et enfournez pendant 15 minutes.
-
11
Emiettez le crumble sur les ramequins. Pour un résultat plus frais, réservez vos ramequins plusieurs heures au frais, puis faites votre crumble au dernier moment.
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