Comment faire Bûche traditionnelle chocolat-marrons ?
Cette recette se prépare en 635 minutes pour 6 personnes, difficulté intermédiaire.
Célébrez les fêtes de fin d'année avec la recette de la bûche traditionnelle chocolat-marron !
20 min
Préparation
15 min
Cuisson
600 min
Repos
6
Personnes
Intermédiaire
Difficulté
10h35
Temps total
Four
Mode de cuisson
Dessert
Type de repas
Quels ingrédients pour Bûche traditionnelle chocolat-marrons ?
Comment préparer Bûche traditionnelle chocolat-marrons ?
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1
Hachez 250 gr de chocolat et faites-le fondre dans une casserole avec 120 gr de beurre Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
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2
Incorporez ensuite le chocolat fondu et la farine.
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3
Cassez les 6 oeufs et séparez les jaunes des blancs Battez les blancs d’œufs en neige ferme avec 1 pincée de sel.
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4
Incorporez-les à la préparation précédente.
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5
Recouvrez votre plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et étalez la préparation dessus.
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6
Faites cuire au four pendant 15 min. Pour la crème : Dans un saladier, versez 380 gr de crème de marrons dans un bol avec 200 gr de beurre ramolli Versez 3 cuillères à soupe de rhum puis mélangez et placez au frigo Pour le glaçage : Hachez 150 gr de chocolat noir et faites-le fondre dans une casserole avec 250 gr de beurre Ajoutez 200 gr de sucre glace et 20 cl de crème liquide et mélangez Pour le dressage : Retournez le biscuit sur un torchon humide Étalez la crème sur toute la surface du biscuit puis roulez le biscuit Etalez le glaçage sur la bûche, et saupoudrez avec quelques copeaux de chocolat noir Placez au frigo pendant au moins 10h, et saupoudrez de sucre glace avant de servir
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Questions fréquentes
La préparation prend 20 minutes et la cuisson 15 minutes, soit un total de 635 minutes.
Cette recette est prévue pour 6 personnes. Vous pouvez ajuster les quantités directement sur la page.
Cette recette est de difficulté difficile. Elle est accessible aux cuisiniers expérimentés.
Cette recette se prépare au four. Suivez les étapes détaillées ci-dessus pour un résultat optimal.
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