Comment faire Soupe de lentilles corail ?
Cette recette se prépare en 70 minutes pour 6 personnes, difficulté moyen.
Une soupe gourmande et savoureuse avec des lentilles corail et de nombreux épices.
20 min
Préparation
50 min
Cuisson
6
Personnes
Moyen
Difficulté
1h10
Temps total
Déjeuner
Type de repas
Quels ingrédients pour Soupe de lentilles corail ?
Comment préparer Soupe de lentilles corail ?
-
1
Lavez les lentilles à plusieurs eaux et laissez-les reposer dans l'eau jusqu'au moment de les utiliser.
-
2
Pendant ce temps, coupez les légumes en tout petits dés.
-
3
Mettez les oignons, les carottes et le céleri dans la cocotte.
-
4
Mélangez bien et laissez cuire 10 mn.
-
5
Ecrasez les tomates et ajoutez-les.
-
6
Laissez encore cuire quelques instants.
-
7
Faites bouillir 2 litres d'eau environ avec le bouillon cube écrasé.
-
8
Lavez le bouquet de coriandre, hachez-le. Réservez en un tiers pour la fin de cuisson.
-
9
Rincez une dernière fois les lentilles et ajoutez-les dans la cocotte.
-
10
Mélangez.
-
11
Rajoutez les épices, la coriandre, la purée de tomates et mouillez avec le bouillon.
-
12
Quand la préparation commence à bouillir, diminuez le feu et fermez la cocotte.
-
13
Laissez cuire 40 mn.
-
14
Passez rapidement la soupe au mixeur de manière à ne pas trop réduire en purée.
-
15
Remettez sur le feu, remettez la viande, saupoudrez de cumin, ajoutez le reste de coriandre.
Vous avez testé cette recette ?
Donnez votre avis et aidez les autres utilisateurs !
Photos de la communauté
Vous avez testé cette recette ?
Questions fréquentes
La préparation prend 20 minutes et la cuisson 50 minutes, soit un total de 70 minutes.
Cette recette est prévue pour 6 personnes. Vous pouvez ajuster les quantités directement sur la page.
Cette recette est de difficulté moyen. Elle est accessible aux cuisiniers ayant quelques bases.
Commentaires 0
Soyez le premier à commenter cette recette !