Entrée
Soupe froide courgette tomate
Recette minceur végétarienne : la soupe froide à la courgette et à la tomate.
20 min
Préparation
15 min
Cuisson
4
Personnes
Moyen
Difficulté
35 min
Temps total
Bain-marie
Mode de cuisson
Ingrédients
Préparation
-
1
Pelez les gousses d'ail et mettez-les dans une marmite avec le bouillon, la moitié de l'huile et du sel.
-
2
Ebouillantez les tomates 10 sec, puis pelez-les, coupez les en deux et éliminez-en les graines.
-
3
Hachez grossièrement la pulpe et ajoutez-la dans la marmite.
-
4
Portez à ébullition et laissez cuire 5 mn à feu vif.
-
5
Lavez les courgettes, épongez-les et coupez-les en petits morceaux, ajoutez-les dans la marmite et laisser cuire 10 mn.
-
6
Laissez refroidir.
-
7
Mixez la soupe avec le reste de l'huile, le basilic et le jus de citron.
-
8
Réservez au réfrigérateur pendant au moins 2 h avant de servir.
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