Dessert
Galette Saint-Michel
Il n'y a rien de meilleur que faire ses biscuits soi-même ! Voici notre recette de la galette Saint-Michel.
30 min
Préparation
120 min
Cuisson
6
Personnes
Moyen
Difficulté
2h30
Temps total
Four
Mode de cuisson
Ingrédients
Préparation
-
1
Dans un grand récipient, versez les 250 gr de farine de façon circulaire pour laisser un puit au milieu, et y placer 2 oeufs et le sucre
-
2
Mélangez à la main, en partant du milieu et en versant les 50 gr de farine restant, puis ajoutez le beurre (fondu ou ramolli), une pincée de sel, quelques zestes de citron et une pincée de cannelle
-
3
Continuez à pétrir pendant 4 minutes pour uniformiser la pate et en faire une boule compacte, puis placez là au frigo pendant 1 à 2 heures (jusqu'à son refroidissement)
-
4
Sortez la patte, aplatissez là sur une feuille de cuisson, jusqu'à ce que son épaisseur soit en dessous de 5 mm
-
5
Découpez vos galettes à l'aide d'un emporte pièce, placez-les sur votre papier de cuisson, de façon espacée
-
6
Cassez les 2 oeufs restant et utilisez le jaune pour badigeonner les galettes, puis passez au four pendant 40 min au thermostat 5 (150°C)
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