10 min
Préparation
40 min
Cuisson
4
Personnes
Moyen
Difficulté
50 min
Temps total
Ingrédients
Préparation
-
1
Nettoyez les légumes, faites-les cuire doucement dans le beurre avec l'assaisonnement, le jus de citron et l'ail pendant 30 minutes en ajoutant un peu d'eau si nécessaire.
-
2
Quand les endives sont cuites, ouvrez-les en deux dans le sens de la longueur et rangez-les dans un plat à gratin.
-
3
D'autre part, hachez le jambon et les oignons, faites revenir le tout dans le beurre, ajoutez le coulis de tomates, l'assaisonnement et le persil haché.
-
4
Laissez mijoter 10 minutes.
-
5
Retirez du feu et ajoutez les œufs battus, remuez bien.
-
6
Versez cette sauce sur les endives, saupoudrez de fromage et faites gratiner.
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