30 min
Préparation
30 min
Cuisson
6
Personnes
Moyen
Difficulté
1h
Temps total
Four
Mode de cuisson
Ingrédients
Préparation
-
1
Dans une casserole, verser le lait et ajouter la gousse de vanille fendue.
-
2
Porter à ébullition.
-
3
Faire blanchir les jaunes avec le sucre et ajouter le lait.
-
4
Remettre sur le feu jusqu'à ce que la crème épaississe.
-
5
Préchauffer le four à 140°c.
-
6
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
-
7
Ajouter le sucre en pluie fine sans cesser de mélanger.
-
8
Mettre les blancs dans des moules en silicone et enfourner.
-
9
Faire cuire 10 minutes.
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