Comment faire magret de canard à la mangue ?
Cette recette se prépare en 30 minutes pour 8 personnes, difficulté intermédiaire.
La douceur du magret et l'exotisme de la mangue offre un mariage parfait !
15 min
Préparation
15 min
Cuisson
8
Personnes
Intermédiaire
Difficulté
30 min
Temps total
Quels ingrédients pour magret de canard à la mangue ?
Comment préparer magret de canard à la mangue ?
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1
Ouvrir en deux et enlever les noyaux des mangues.
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2
Couper les en quartiers pas trop épais.
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3
A feu doux, faites fondre l'échalote puis quand la poêle est chaude saisir les magrets pour qu'ils soit rosés à coeur.
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4
Enduiser les magrets de miel et poêlez-les pour les caraméliser.
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5
Ensuite récuperer le jus dégagé par les magrets dans la poêle pour faire la sauce.
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6
Mélangez-le avec le vinaigre et une cuillère de crème fraiche si celle-ci est trop acide.
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7
Déglacer les magrets dans la poêle avec la sauce.
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8
Vous pouvez faire chauffer en aller-retour les mangues dans la poêle, puis servir chaud.
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9
Un dressage alternant mangues et magrets fait toujours un petit effet !
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Questions fréquentes
La préparation prend 15 minutes et la cuisson 15 minutes, soit un total de 30 minutes.
Cette recette est prévue pour 8 personnes. Vous pouvez ajuster les quantités directement sur la page.
Cette recette est de difficulté difficile. Elle est accessible aux cuisiniers expérimentés.
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