25 min
Préparation
10 min
Cuisson
4
Personnes
Moyen
Difficulté
35 min
Temps total
Ingrédients
Préparation
-
1
Faites durcir les oeufs 10 mn, puis mettez-les dans l'eau froide.
-
2
Montez une mayonnaise avec les ingrédients ci-dessus ou utilisez une mayonnaise prête vendue dans le commerce.
-
3
Le jus de citron s'ajoute au dernier moment.
-
4
Ecallez les oeufs, et coupez-mes dans le sens de la longueur, séparez les blancs des jaunes.
-
5
Dans une assiette creuse, émiettez les jaunes à la fourchette, mélangez la moitié de ces jaunes émiettés avec la mayonnaise et réservez le reste.
-
6
Remplissez les demi-blancs de cette préparation, puis saupoudrez chaque demi-oeuf du reste de jaunes émiettés.
-
7
Disposez les oeufs sur des feuilles de laitue, mettez sur chaque oeuf un peu de persil et une olive noire. Servir frais.
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