Bricks au thon et à l'oeuf

Préparation

1. 1

   Mettez l'huile à chauffer dans une poêle (à feu moyen).

2. 2

   Pendant ce temps, dans un bol, cassez 1 oeuf, rajoutez le thon (1 cuillère à café ou plus), parsemez de câpres, salez et poivrez (ne pas mélanger, l'oeuf doit rester entier).

3. 3

   Quand l'huile est chaude, prenez une feuille de brick ouverte, immergez-en la moitié dans l'huile (en tenant l'autre moitié en dehors, le brick fait un angle droit).

4. 4

   Déposez délicatement le contenu du bol sur la moitié immergée, au niveau du pli.

5. 5

   Refermez en posant l'autre moitié sur cette préparation.

6. 6

   Soudez le contour de la brick (demi-cercle) en appuyant doucement dessus avec une cuillère.

7. 7

   Ensuite, déposez la brick dans la poêle, arrosez délicatement d'huile le dessus de la brick avec la cuillère, la partie centrale où se situe l'oeuf se met à gonfler.

8. 8

   Lorsque la partie immergée dans l'huile commence à prendre une couleur dorée, retournez la brick et renouvelez l'opération après quelques secondes.

9. 9

   Quand l'ensemble prend une coloration bien dorée, retirez la brick du feu.

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    Attention, tout cela ne prend que quelques secondes, au final l'oeuf ne doit pas être dur !

11. 11

    Servez rapidement avec un filet de citron.