Plat
Parmentier de chou au poisson
Goûtez au parmentier gourmand entre chou blanc et saumon, un délice !
30 min
Préparation
60 min
Cuisson
6
Personnes
Moyen
Difficulté
1h30
Temps total
Four
Mode de cuisson
Ingrédients
Préparation
-
1
Détaillez-le en julienne.
-
2
Mettez à bouillir une grande quantité d'eau salée, versez-y le chou quelques minutes afin de le faire blanchir.
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3
Jetez-y les 3 oignons préalablement coupés en lamelles.
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4
Égouttez, réservez.
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5
Dans une grande poêle, faites revenir le saumon.
-
6
Ajoutez si besoin un verre de vin blanc et mélangez le saumon au fumet de poisson.
-
7
Salez, poivrez.
-
8
Dans un plat à gratin, disposez une fine couche de chou/oignon, une couche de saumon et ainsi de suite pour finir par une couche de chou.
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9
Versez le vin blanc. Passez au four à 200°C (Th.6-7) 45 mn en surveillant.
-
10
A la fin, disposez une couche de gruyère râpé, faites gratiner et servez.
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