Comment faire Pavés de saumon au basilic ?
Cette recette se prépare en 35 minutes pour 4 personnes, difficulté moyen.
Cuisinez des pavés de saumon accompagnés de tagliatelles de courgettes !
20 min
Préparation
15 min
Cuisson
4
Personnes
Moyen
Difficulté
35 min
Temps total
Poele
Mode de cuisson
Déjeuner
Type de repas
Quels ingrédients pour Pavés de saumon au basilic ?
Comment préparer Pavés de saumon au basilic ?
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1
Hachez les feuilles de basilic.
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2
Piquez les pavés de saumon, mettez dans chaque trou un peu de basilic, salez et poivrez.
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3
Pelez et émincez l'échalote.
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4
Faites cuire les tagliatelles dans de l'eau bouillante salée.
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5
A l'aide d'un zesteur, découpez des spaghettis de courgettes, puis faites-les pocher 2 min dans de l'eau bouillante salée; égouttez et réservez au chaud.
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6
Dans une casserole, faites fondre le beurre sans le laisser colorer; faites revenir les échalotes.
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7
Ajoutez le basilic haché, laisser cuire 2 min à feu doux.
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8
Ajoutez le fumet de poisson, laisser réduire de moitié, puis incorporer la crème, saler peu et poivrer; réserver au chaud.
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9
Dans une poêle, faites cuire les pavés de saumon côté peau 6 min sur feu moyen.
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10
Dans les assiettes de service, déposez les pavés de saumon, ajoutez les tagliatelles et les spaghettis de courgettes.
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11
Versez un peu de sauce au basilic.
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12
Décorez de feuilles de basilic et servir.
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Questions fréquentes
La préparation prend 20 minutes et la cuisson 15 minutes, soit un total de 35 minutes.
Cette recette est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez ajuster les quantités directement sur la page.
Cette recette est de difficulté moyen. Elle est accessible aux cuisiniers ayant quelques bases.
Cette recette se prépare au poele. Suivez les étapes détaillées ci-dessus pour un résultat optimal.
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