Comment faire Coquilles Saint-Jacques à la tomate ?
Cette recette se prépare en 40 minutes pour 6 personnes, difficulté moyen.
Découvrez notre recette de coquilles saint-jacques à la tomate. Prête en 40 minutes. Niveau : Facile. Pour 6 personne(s). Avec 12 coquilles saint-jacques, 12...
15 min
Préparation
25 min
Cuisson
6
Personnes
Moyen
Difficulté
40 min
Temps total
Déjeuner
Type de repas
Quels ingrédients pour Coquilles Saint-Jacques à la tomate ?
Comment préparer Coquilles Saint-Jacques à la tomate ?
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1
Mettez l'échalote hachée dans une casserole avec le vin blanc, le jus de 1/2 citron, les aromates et l'assaisonnement.
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2
Amenez à ébullition, laissez cuire ce court-bouillon 10 minutes, puis faites-y pocher les noix et le corail des coquilles pendant 8 minutes.
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3
Retirez-les et gardez-les au chaud.
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4
D'autre part, réduisez en purée les tomates crues avec l'ail pilé, sel et poivre.
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5
Joignez-les à la cuisson des coquilles et laissez bouillonner 5 minutes pour faire réduire la sauce.
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6
Ajoutez le beurre et versez la sauce sur les Saint-Jacques.
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7
Saupoudrez de Ciboulette hachée.
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Questions fréquentes
La préparation prend 15 minutes et la cuisson 25 minutes, soit un total de 40 minutes.
Cette recette est prévue pour 6 personnes. Vous pouvez ajuster les quantités directement sur la page.
Cette recette est de difficulté moyen. Elle est accessible aux cuisiniers ayant quelques bases.
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