10 min
Préparation
20 min
Cuisson
4
Personnes
Moyen
Difficulté
30 min
Temps total
Ingrédients
Préparation
-
1
Pelez et nettoyez les panais, puis coupez-les en morceaux, en enlevant le cœur du panais.
-
2
Disposez-les dans une casserole et faites-les revenir 5 minutes avec du beurre.
-
3
Ajoutez le lait et la muscade.
-
4
Salez et poivrez.
-
5
Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes.
-
6
Les panais doivent être tendres.
-
7
Attention à bien surveiller le lait.
-
8
Egouttez les panais en gardant le jus de cuisson.
-
9
Ecrasez les panais à l’aide d’une fourchette ou d’un presse-purée, puis ajoutez un peu de lait petit à petit.
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