Comment faire Tajine d'agneau aux pruneaux ?
Cette recette se prépare en 115 minutes pour 6 personnes, difficulté moyen.
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20 min
Préparation
95 min
Cuisson
6
Personnes
Moyen
Difficulté
1h55
Temps total
Cocotte
Mode de cuisson
Déjeuner
Type de repas
Quels ingrédients pour Tajine d'agneau aux pruneaux ?
Comment préparer Tajine d'agneau aux pruneaux ?
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1
Faites tremper les 400 g de pruneaux dans du thé chaud.
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2
Faites revenir les oignons émincés dans l'huile d'olive.
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3
Quand ils sont dorés, retirez-les et remplacez-les par la viande coupée en morceaux.
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4
Une fois les morceaux de viandes sont bien dorés, mettez-les dans une cocotte avec les oignons.
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5
Salez et poivrez.
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6
Ajoutez l'ail écrasé, la cannelle, le gingembre, le safran et les grains de coriandre.
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7
Couvrez d'eau et faites cuire 1 heure à feu doux.
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8
Ajoutez ensuite les pruneaux égouttés, puis poursuivez la cuisson 20 min à couvert.
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9
Faites revenir les amandes dans un peu de beurre chaud.
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10
Egouttez-les puis ajoutez-les à la viande avec le miel.
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11
Laissez cuire encore 5 min sans couvrir.
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12
Servez accompagné de semoule de couscous.
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Questions fréquentes
La préparation prend 20 minutes et la cuisson 95 minutes, soit un total de 115 minutes.
Cette recette est prévue pour 6 personnes. Vous pouvez ajuster les quantités directement sur la page.
Cette recette est de difficulté moyen. Elle est accessible aux cuisiniers ayant quelques bases.
Cette recette se prépare au cocotte. Suivez les étapes détaillées ci-dessus pour un résultat optimal.
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