Entrée
Quiche aux aubergines
Une façon idéale de cuisiner les aubergines et de les rendre savoureuses à souhait !
20 min
Préparation
60 min
Cuisson
4
Personnes
Moyen
Difficulté
1h20
Temps total
Ingrédients
Préparation
-
1
Pour commencer, préparer la pâte: dans un saladier, mettre la farine et le sel, ajouter le beurre coupé en petits morceaux et travailler du bout des doigts.
-
2
Ajouter un peu d'eau puis malaxer encore.
-
3
Former une boule et laisser reposer 1 heure en la recouvrant d'un linge humide.
-
4
Pendant ce temps, couper les aubergines en rondelles régulières.
-
5
Ensuite, émincer les oignons, couper les tomates préalablement épépinées en petits cubes.
-
6
Dans une poêle, faire chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive.
-
7
Y faire revenir les oignons et les aubergines jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés.
-
8
Incorporer alors les tomates, le thym, l'origan, l'ail écrasé, le sel et le poivre.
-
9
Laisser mijoter 15 minutes à feu moyen: la préparation doit perdre son eau.
-
10
Dans un saladier, battre les œufs en omelette.
-
11
Puis ajouter les légumes revenus Rectifier l'assaisonnement.
-
12
Préchauffer le four th
-
13
Abaisser la pâte et foncer un moule a tarte.
-
14
Verser la garniture, enfourner pendant 45 minutes à 180°c.
Vidéo
Vous avez testé cette recette ?
Donnez votre avis et aidez les autres utilisateurs !
Note moyenne : 3.0/5 (3 vote(s))
Commentaires 0
Soyez le premier à commenter cette recette !