Comment faire Quiche aux aubergines ?
Cette recette se prépare en 80 minutes pour 4 personnes, difficulté moyen.
Une façon idéale de cuisiner les aubergines et de les rendre savoureuses à souhait !
20 min
Préparation
60 min
Cuisson
4
Personnes
Moyen
Difficulté
1h20
Temps total
Déjeuner
Type de repas
Quels ingrédients pour Quiche aux aubergines ?
Comment préparer Quiche aux aubergines ?
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1
Pour commencer, préparer la pâte: dans un saladier, mettre la farine et le sel, ajouter le beurre coupé en petits morceaux et travailler du bout des doigts.
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2
Ajouter un peu d'eau puis malaxer encore.
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3
Former une boule et laisser reposer 1 heure en la recouvrant d'un linge humide.
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4
Pendant ce temps, couper les aubergines en rondelles régulières.
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5
Ensuite, émincer les oignons, couper les tomates préalablement épépinées en petits cubes.
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6
Dans une poêle, faire chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive.
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7
Y faire revenir les oignons et les aubergines jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés.
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8
Incorporer alors les tomates, le thym, l'origan, l'ail écrasé, le sel et le poivre.
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9
Laisser mijoter 15 minutes à feu moyen: la préparation doit perdre son eau.
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10
Dans un saladier, battre les œufs en omelette.
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11
Puis ajouter les légumes revenus Rectifier l'assaisonnement.
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12
Préchauffer le four th
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13
Abaisser la pâte et foncer un moule a tarte.
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14
Verser la garniture, enfourner pendant 45 minutes à 180°c.
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Questions fréquentes
La préparation prend 20 minutes et la cuisson 60 minutes, soit un total de 80 minutes.
Cette recette est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez ajuster les quantités directement sur la page.
Cette recette est de difficulté moyen. Elle est accessible aux cuisiniers ayant quelques bases.
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