Dessert

Tarte à la banane meringuée

Name: Tarte à la banane meringuée
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 5 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 300 g de pâte brisée toute prête; 3 oeufs; 115 g de sucre; 1/4 L de lait; 1 gousse de vanille ou de la vanille liquide; 3 bananes; Amandes filées; Pépites de chocolat

Préparez un dessert gourmand et originale avec la tarte à la banane meringuée.

Guillaume | 16/03/2017 234 vues

Pas encore d'avis

30 min

Préparation

40 min

Cuisson

Personnes

Intermédiaire

Difficulté

1h10

Temps total

Four

Mode de cuisson

Ingrédients

300 g de pâte brisée toute prête
3 oeufs
115 g de sucre
1/4 L de lait
1 gousse de vanille ou de la vanille liquide
3 bananes
Amandes filées
Pépites de chocolat

Préparation

1

Pendant ce temps, préparez la garniture.
2

Faites infuser la vanille liquide dans le lait chaud.
3

Battez 1 oeuf entier + 2 jaunes (ne jetez pas les blancs !) avec 50 g de sucre.
4

Ajoutez les pépites de chocolat et les amandes puis les bananes coupées en petits morceaux.
5

Versez le lait bouillant sur ce mélange.
6

Remplissez le fond de tarte précuit avec la garniture.
7

Faites cuire à nouveau 20 mn à 220°C (Th
8

Pendant cette cuisson, préparez la meringue en mélangeant délicatement 65 g de sucre au 2 blancs d'oeuf battus en neige.
9

Etalez cette meringue sur la tarte et repassez au four 5 mn à 220°C (Th