Dessert
Tiramisu spéculoos (Thermomix)
Une recette revisitée du tiramisu à base de poire et de spéculos, un petit délice qui se prépare en un tour de main grâce au Thermomix !
15 min
Préparation
8
Personnes
Moyen
Difficulté
15 min
Temps total
Ingrédients
Préparation
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1
Séparer les blancs des jaunes d’œuf.
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2
Mettre les jaunes dans le bol du Thermomix et ajouter le mascarpone, le sucre et les grains de la gousse de vanille.
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3
Avec le Thermomix, mixer 15 secondes à vitesse
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4
Puis reixer 15 secondes à vitesse
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5
Réserver dans un plat et rincer le bol.
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6
Mettre les blancs d’œuf dans le bol avec une pincée de sel en mode fouet.
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7
Battre pendant 3 minutes à vitesse 3,5 (au début mettre sur la vitesse 1 et ensuite sur le vitesse
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8
Incorporer délicatement les blancs d’œuf au mélange mascarpone précédent de mascarpone et de jaunes d'oeufs.
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9
Laver les poires, les éplucher, les couper et morceaux (petis dés).
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10
Dressage des verrines : émietter 2 spéculoos, ajoutez des petits morceaux de poires et enfin une couche du mélange au mascarpone.
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11
Avec les 2 spécoloos restant, décorer le dessus des verrines avec des mettes.
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12
Réserver au frais pendant 6 heures minimum.
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