Zaatar Manakish

Préparation

1. 1

   Dans un bol mélangez la levure et l'eau tiède, puis ajoutez le sucre, remuez pour délayer et gardez 10 min de côté.

2. 2

   Tamisez la farine au dessus d'un saladier, mélangez au sel puis faites un puits au milieu.

3. 3

   Versez la préparation de levure et d'eau très lentement, en mélangeant, puis à la main lorsque la pâte se forme, puis ajoutez l'huile d'olive (1 cuillère à soupe).

4. 4

   Continuez à pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple.

5. 5

   Préchauffez le four à 210°C (Th.

6. 6

   .

7. 7

   Continuez à travailler la pâte quelques minutes puis formez des boules de taille moyenne (celle d'une clémentine), puis applatissez les au rouleau.

8. 8

   Dans un bol, mélangez les épices et 2 verres d'huile d'olive, puis piquez les galettes et badigeonnez-les de cet assaisonnement, en terminant avec les graines de sésames.

9. 9

   Passez au four sur un papier sulfurisé pendant 5 min et retirez lorsque les bords sont dorés.