Caldo tailandés

Preparación

1. 1

   Descale las camarones.

2. 2

   Corta la mitad del calamar blanco en juliana.

3. 3

   Pica el jengibre.

4. 4

   Pelar y cortar en rodajas la mitad de los nabos, cebollino, cebolla y champiñones.

5. 5

   Coloca las camarones descamadas, la mitad del calamar blanco no cortado, las verduras no cortadas y el jengibre en el licuadora.

6. 6

   Agrega agua (1 L).

7. 7

   Vierte en una olla y saltea 5 min a fuego alto.

8. 8

   Filtrar con un colador chino para obtener un caldo claro.

9. 9

   Dispón en cuatro tazones las gambas enteras, las verduras y el calamar blanco cortado en juliana.

10. 10

    Vierte el caldo hirviendo.

11. 11

    Sazona con sal y pimienta.