20 min
Preparación
240 min
Cocción
8
Personas
Fácil
Dificultad
4h20
Tiempo total
Cocotte
Modo de cocción
Ingredientes
Preparación
-
1
Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas.
-
2
Cortar la carne en trozos.
-
3
Mezclar todo, añadir el romero, las hojas de laurel y el tomillo.
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4
Echar el vino tinto, salpimentar y dejar marinar durante 6 a 12 horas.
-
5
Cortar los cestos en trozos pequeños
-
6
Retirar la carne y los vegetales, guardando la marinada.
-
7
Freír la carne por todos lados y añadir la marinada.
-
8
Cerrar la olla.
-
9
cocinar a fuego lento durante aproximadamente 3h30 antes de añadir las verduras (y hongos).
-
10
Seguir cocinando durante 30 a 60 minutos.
-
11
Retirar el laurel y el romero.
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