¿Cómo hacer Tartar de trucha salmón?
Esta receta se prepara en 15 minutos para 4 personas, dificultad medio.
Haga soplar una brisa de frescura sobre su comida con nuestra receta de tartar de trucha ahumada ¡.Sprintf
15 min
Preparación
4
Personas
Medio
Dificultad
15 min
Tiempo total
Almuerzo
Tipo de comida
¿Qué ingredientes para Tartar de trucha salmón?
¿Cómo preparar Tartar de trucha salmón?
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1
En un bol, mezcla 400 gr de sal gruesa, 200 gr de azúcar cristalizada y 2 cucharadas de eneldo picado.
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2
En un recipiente, vierte la mitad de la mezcla y coloca el filete de trucha encima, luego cúbrelo con el resto de la mezcla y déjalo refrigerar por 2 horas. Una vez bien marinado, saca el pescado del refrigerador y enjuágalo con agua fría. Corta y pica finamente el filete, pica también la cebolla blanca y el manojo de cilantro reservando 4 hojas, luego vierte todo en un bol grande con 10 cl de aceite de oliva y sazona con sal y pimienta. Pelar el limón verde y picar las suprêmes (rebanadas del fruto) con un cuchillo, verter en el bol y mezclar. Haz tus tartares colocando algunas cucharadas de la preparación en una taza pequeña, luego voltea para obtener un bloque compacto. Decora cada plato con una cereza de tomate cortada por la mitad y una hoja de cilantro sobre cada taratar.
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Preguntas frecuentes
Esta receta es para 4 personas. Puede ajustar las cantidades directamente en la página.
Esta receta tiene dificultad medio. Es adecuada para cocineros con conocimientos básicos.
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