Comment faire Tartare de truite saumonée ?
Cette recette se prépare en 15 minutes pour 4 personnes, difficulté moyen.
Faites souffler un vent de fraîcheur sur votre repas avec notre recette du tartare de truite saumonnée !
15 min
Préparation
4
Personnes
Moyen
Difficulté
15 min
Temps total
Déjeuner
Type de repas
Quels ingrédients pour Tartare de truite saumonée ?
Comment préparer Tartare de truite saumonée ?
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1
Dans un bol, mélangez 400 gr de gros sel, 200 gr de sucre cristal, et 2 cuillères à soupe d'aneth haché.
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2
Dans un plat, versez la moitié du mélange et posez le filet de truite dessus puis recouvrez avec le reste du mélange et gardez 2h au frigo Une fois bien macéré, sortez le poisson du frigo et passez-le sous l'eau froide Découpez puis hachez le filet finement, hachez l'oignon blanc, la botte de coriandre en conservant 4 feuilles, puis versez le tout dans un saladier avec 10 cl d'huile d'olive, et assaisonnez de sel et poivre Pelez le citron vert et hachez les suprêmes (tranches de fruits) au couteau, versez dans le saladier et mélangez Faites vos tartares avec quelques cuillères de la préparation placées dans une coupelle, puis retournez-la pour obtenir un bloc compact Décorez avec une tomate cerise découpée en deux dans chaque assiette, et une feuille de coriandre sur chaque tartare
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Questions fréquentes
Cette recette est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez ajuster les quantités directement sur la page.
Cette recette est de difficulté moyen. Elle est accessible aux cuisiniers ayant quelques bases.
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