¿Cómo hacer Torrón de ciervo?
Esta receta se prepara en 75 minutos para 6 personas, dificultad medio.
Preparar una entrada tradicional y acogedora con nuestra receta de terrina de ciervo!
30 min
Preparación
45 min
Cocción
6
Personas
Medio
Dificultad
1h15
Tiempo total
Baño María
Modo de cocción
Almuerzo
Tipo de comida
¿Qué ingredientes para Torrón de ciervo?
¿Cómo preparar Torrón de ciervo?
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1
El 'secreto' de toda terrina es la cantidad de sal y pimienta
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2
Sé que se necesita 20g de sal y 2g de pimienta por kilogramo de preparación
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3
Pica el venado y el cuello de cerdo
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4
Si tienes un picador manual, termina con migas de pan para vaciar bien el picador
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5
Sazona, añade pimienta, mezcla los huevos y el armagnac
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6
Dispón la preparación en una terrina, coloca sobre ella tomillo, laurel y algunos granos de alholva
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7
Mezcla la harina con un poco de agua para formar una masa elástica
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8
Coloca esta masa en los bordes de la terrina, esta masa servirá como junta durante la cocción
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9
Cubre la terrina con su tapa y colócala al horno en baño María por 45 minutos mínimo, a thermostat 7/8.
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Preguntas frecuentes
La preparación lleva 30 minutos y la cocción 45 minutos, un total de 75 minutos.
Esta receta es para 6 personas. Puede ajustar las cantidades directamente en la página.
Esta receta tiene dificultad medio. Es adecuada para cocineros con conocimientos básicos.
Esta receta se prepara con baño maría. Siga los pasos detallados arriba para un resultado óptimo.
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