¿Cómo hacer Chucrute de Saverne?
Esta receta se prepara en 600 minutos para 8 personas, dificultad intermedio.
Prepárate una especial chucrut del Bajo Rin con nuestra receta de chucrute de Saverne ¡qué delicia!
360 min
Preparación
240 min
Cocción
8
Personas
Intermedio
Dificultad
10h
Tiempo total
Coccotière
Modo de cocción
Almuerzo
Tipo de comida
¿Qué ingredientes para Chucrute de Saverne?
¿Cómo preparar Chucrute de Saverne?
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1
Pase su chucrút bajo el agua para limpiarlo y séquelo con una toalla o trapo. En una olla oolla caliente, añada una cucharada de manteca de cerdo, luego el tocino y las cebollas. Agregue el chucrút, las manzanas peladas y cortadas en trozos, y las bayas de enebro para dar sabor. Vierta un fondo de vino blanco (se recomienda Riesling) para que se empape y cocine a fuego lento durante 1h30, revolviendo frecuentemente. Mientras tanto, en una cacerola con agua caliente, haga cocer su paleta (1h30) y los Morteau (30 min), luego agréguelos al chucrút junto con el jarrete crudo y deje que se cocine durante 1 hora y media más, abriendo la tapa (para evaporar el agua). Ponga las otras salchichas en una cacerola de agua hirviendo durante 10 minutos, y cocine las patatas peladas hasta que estén tiernas. Caliente el morcilla en agua hirviendo (no hirviendo al máximo para no romper la piel). Coloque la morcilla y las salchichas sobre el chucrút en un plato grande y sirva caliente.
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Preguntas frecuentes
La preparación lleva 360 minutos y la cocción 240 minutos, un total de 600 minutos.
Esta receta es para 8 personas. Puede ajustar las cantidades directamente en la página.
Esta receta tiene dificultad difícil. Es adecuada para cocineros experimentados.
Esta receta se prepara con coccotière. Siga los pasos detallados arriba para un resultado óptimo.
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