¿Cómo hacer Crepinetes a las hierbas y al ajo?
Esta receta se prepara en 120 minutos para 6 personas, dificultad medio.
Pruebe una receta tradicional francesa con las crépinetas a hierbas y ajo.
30 min
Preparación
90 min
Cocción
6
Personas
Medio
Dificultad
2h
Tiempo total
Almuerzo
Tipo de comida
¿Qué ingredientes para Crepinetes a las hierbas y al ajo?
¿Cómo preparar Crepinetes a las hierbas y al ajo?
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1
Corte el hígado, la espalda y el lomo en cuadrados de 7 cm de lado, con una anchura de 1 centímetro.
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2
Muela las gousses de ajo y mezcla con las hierbas picadas.
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3
Mezcla todo en un tazón, sazona y pimienta, y deja que macere en frío durante al menos 4 horas.
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4
Lava las crepinas con agua tibia, luego estíralas delicadamente para no romperlas.
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5
Corta cuadrados de aproximadamente 12 cm de lado.
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6
Coloca alternativamente capas de hígado, espalda y lomo en cada una.
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7
Cierra las piezas y forma bolas.
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8
Disponelas en un recipiente para hornear algo apretadas.
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9
Cocina al horno precalentado a 200°C (Th.
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10
7) durante 1 hora.
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11
Baja a 180°C (Th.
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12
y deja cocinar otros 30 minutos.
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13
Sirve las crepinetas calientes o frías con una ensalada vinagreta.
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Preguntas frecuentes
La preparación lleva 30 minutos y la cocción 90 minutos, un total de 120 minutos.
Esta receta es para 6 personas. Puede ajustar las cantidades directamente en la página.
Esta receta tiene dificultad medio. Es adecuada para cocineros con conocimientos básicos.
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