Comment faire Crépinettes aux herbes et à l'ail ?
Cette recette se prépare en 120 minutes pour 6 personnes, difficulté moyen.
Goûtez à une recette traditionnelle française avec les crépinettes aux herbes et à l'ail.
30 min
Préparation
90 min
Cuisson
6
Personnes
Moyen
Difficulté
2h
Temps total
Déjeuner
Type de repas
Quels ingrédients pour Crépinettes aux herbes et à l'ail ?
Comment préparer Crépinettes aux herbes et à l'ail ?
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1
Découpez le foie, l'échine et le lard en carrés de 7 cm de côté, sur 1 centimètre d'épaisseur.
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2
Mélangez les gousses d'ail écrasées avec les herbes hachées.
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3
Mélangez le tout dans une terrine, salez, poivrez, et laissez macérer au frais au moins 4 h.
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4
Rincez les crépines à l'eau tiède, puis étendez-les délicatement pour ne pas les déchirer.
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5
Découpez des carrés de 12 cm de côté environ.
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6
Répartissez en alternance des couches de foie, échine et lard sur chacun.
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7
Fermez-les et formez des boules.
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8
Disposez dans un plat allant au four un peu serrées.
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9
Faites cuire au four préchauffé à 200°C (Th.
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10
7) pendant 1h.
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11
Baissez à 180°C (Th.
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12
et laissez cuire 30 min.
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13
Servez les crépinettes chaudes ou froides avec une salade vinaigrée.
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Questions fréquentes
La préparation prend 30 minutes et la cuisson 90 minutes, soit un total de 120 minutes.
Cette recette est prévue pour 6 personnes. Vous pouvez ajuster les quantités directement sur la page.
Cette recette est de difficulté moyen. Elle est accessible aux cuisiniers ayant quelques bases.
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