¿Cómo hacer Parmentier de brócoli con pescado?
Esta receta se prepara en 90 minutos para 6 personas, dificultad medio.
Prueve el parmentier gourmet entre brócoli y salmón, un delicioso goce!
30 min
Preparación
60 min
Cocción
6
Personas
Medio
Dificultad
1h30
Tiempo total
Cuatro
Modo de cocción
Almuerzo
Tipo de comida
¿Qué ingredientes para Parmentier de brócoli con pescado?
¿Cómo preparar Parmentier de brócoli con pescado?
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1
Détallice-lo en juliana.
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2
Ecueille una gran cantidad de agua salada y cuele el brócoli durante unos minutos para blanquearlo.
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3
Añade las 3 cebollas previamente cortadas en láminas.
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4
Escurra, reserve.
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5
En una sartén grande, fríe el salmón.
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6
Si es necesario, añade un vaso de vino blanco y mezcla el salmón con el fumet de pescado.
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7
-sale, pimienta.
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8
En un plat para gratinado, dispone una fina capa de brócoli/cebolla, una capa de salmón y así sucesivamente hasta terminar con una capa de brócoli.
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9
Vierte el vino blanco. Hornea a 200°C (Th.6-7) durante 45 minutos observando.
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10
Al final, dispone una capa de queso raspadito gruyère, gratina y sirve.
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Preguntas frecuentes
La preparación lleva 30 minutos y la cocción 60 minutos, un total de 90 minutos.
Esta receta es para 6 personas. Puede ajustar las cantidades directamente en la página.
Esta receta tiene dificultad medio. Es adecuada para cocineros con conocimientos básicos.
Esta receta se prepara con cuatro. Siga los pasos detallados arriba para un resultado óptimo.
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