¿Cómo hacer Pollito en guiso?
Esta receta se prepara en 145 minutos para 6 personas, dificultad medio.
Receta de pollito en guiso fácil de preparar. Lista en 2h25. Nivel: Fácil. Para 6 persona(s). Con 1 poule, 1 chicken, 1 pollo.
30 min
Preparación
115 min
Cocción
6
Personas
Medio
Dificultad
2h25
Tiempo total
Almuerzo
Tipo de comida
¿Qué ingredientes para Pollito en guiso?
¿Cómo preparar Pollito en guiso?
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1
Coloque la pollo en una olla, cubre con agua, agrega los diferentes vegetales, el bouquet garni, sal y pimienta.
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2
Cocine a fuego lento durante una hora y media.
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3
A este punto, agrega 250 gr de arroz en otra sartén.
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4
Mojé el arroz con el caldo de pollo pasado por un colador, sazona y cocina al fuego lento durante 20 minutos.
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5
Retira la pollo, envuélvela con arroz y cubrela con la salsa mousseline.
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6
Salsa mousseline: pon el mantequilla en una olla con los yemas de huevo, la pizca de sal y el jugo de limón.
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7
Pon esta olla al baño maría y revuelve con una cuchara de madera hasta obtener una consistencia similar a la mayonesa bien firme.
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8
Retira del fuego y justo antes de servir, incorpora la crema fresca.
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Preguntas frecuentes
La preparación lleva 30 minutos y la cocción 115 minutos, un total de 145 minutos.
Esta receta es para 6 personas. Puede ajustar las cantidades directamente en la página.
Esta receta tiene dificultad medio. Es adecuada para cocineros con conocimientos básicos.
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