Comment faire Poule au pot ?
Cette recette se prépare en 145 minutes pour 6 personnes, difficulté moyen.
Recette de poule au pot facile à réaliser. Prête en 2h25. Niveau : Facile. Pour 6 personne(s). Avec 1 poule, 1 chicken, 1 pollo.
30 min
Préparation
115 min
Cuisson
6
Personnes
Moyen
Difficulté
2h25
Temps total
Déjeuner
Type de repas
Quels ingrédients pour Poule au pot ?
Comment préparer Poule au pot ?
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1
Mettez la poule dans une marmite, couvrez-la d'eau, ajoutez les différents légumes, le bouquet garni, le sel et le poivre.
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2
Laissez cuire à petit feu pendant une heure et demie.
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3
A ce moment, versez 250 gr de riz dans une autre casserole.
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4
Mouillez avec le bouillon de poule passé au tamis, assaisonnez et laissez gonfler le riz à petit feu pendant 20 minutes.
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5
Retirez la poule, entourez-la de riz et couvrez-la de sauce mousseline.
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6
Sauce mousseline: mettez le beurre dans une casserole avec les jaunes d'oeufs, la pincée de Sel et le jus de Citron.
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7
Posez cette casserole au bain-marie et tournez avec une cuiller en bois jusqu'à obtention d'une épaisseur de mayonnaise bien ferme.
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8
Retirez du feu et au moment de servir, incorporez la crème fraîche.
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Note moyenne : 1.5/5 (1 vote(s))
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Questions fréquentes
La préparation prend 30 minutes et la cuisson 115 minutes, soit un total de 145 minutes.
Cette recette est prévue pour 6 personnes. Vous pouvez ajuster les quantités directement sur la page.
Cette recette est de difficulté moyen. Elle est accessible aux cuisiniers ayant quelques bases.
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