¿Cómo hacer Potaje de la región de Champán?
Esta receta se prepara en 90 minutos para 8 personas, dificultad intermedio.
Calientese alrededor de una deliciosa potée champenoise.
30 min
Preparación
60 min
Cocción
8
Personas
Intermedio
Dificultad
1h30
Tiempo total
Almuerzo
Tipo de comida
¿Qué ingredientes para Potaje de la región de Champán?
¿Cómo preparar Potaje de la región de Champán?
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1
Colocar el lomo y el carré para desalinar en una gran cantidad de agua fresca.
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2
Pelar las zanahorias, los remolachas y las patatas.
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3
Hervir el col cortado en cuatro durante 10 minutos en una gran olla con agua salada, luego escurrir.
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4
Cocinar el lomo y el carré de cerdo con 3 litros de agua en una gran olla.
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5
Dejar hervir durante 30 minutos.
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6
Añadir después zanahorias, remolachas y col.
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7
Continuar la cocción durante 15 minutos.
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8
Añadir finalmente patatas, chorizo cortado en trozos y salar.
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9
Dejar cocer otros 15 minutos.
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Preguntas frecuentes
La preparación lleva 30 minutos y la cocción 60 minutos, un total de 90 minutos.
Esta receta es para 8 personas. Puede ajustar las cantidades directamente en la página.
Esta receta tiene dificultad difícil. Es adecuada para cocineros experimentados.
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