¿Cómo hacer Crème anglaise ao chocolate?
Esta receta se prepara en 30 minutos para 2 personas, dificultad intermedio.
Para un postre todo chocolate, Íntegrele con crema inglesa al chocolate!
5 min
Preparación
25 min
Cocción
2
Personas
Intermedio
Dificultad
30 min
Tiempo total
Postre
Tipo de comida
¿Qué ingredientes para Crème anglaise ao chocolate?
¿Cómo preparar Crème anglaise ao chocolate?
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1
Calient el leche en una sartén sin dejar que llegue a ebullición.
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2
Batá los yemas de huevo y el azúcar.
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3
Mezcla este batido con 1/3 de la leche mientras bateas.
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4
Vierta esta mezcla en la leche restante, luego agregue el chocolate y el extracto de café.
-
5
Cocine la crema para obtener una crema pastelera, removiendo constantemente con una cuchara de madera (se puede comprobar si está lista probando un dedo en la cuchara, si se deja un rastro es porque está cocida).
-
6
Agregue las hojas de gelatina ya húmedas con agua fría.
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7
Squeeze-los antes de incorporar a la crema caliente mientras bates.
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8
Pase luego por una colcha de malla.
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9
Gratan con nata chantillí y almendras picadas.
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Preguntas frecuentes
La preparación lleva 5 minutos y la cocción 25 minutos, un total de 30 minutos.
Esta receta es para 2 personas. Puede ajustar las cantidades directamente en la página.
Esta receta tiene dificultad difícil. Es adecuada para cocineros experimentados.
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