¿Cómo hacer Melocotón de chocolate y amor?
Esta receta se prepara en 70 minutos para 2 personas, dificultad medio.
Prepáre un postre de San Valentín con el més mixture de chocolate y amor.
60 min
Preparación
10 min
Cocción
2
Personas
Medio
Dificultad
1h10
Tiempo total
Coccotière
Modo de cocción
Postre
Tipo de comida
¿Qué ingredientes para Melocotón de chocolate y amor?
¿Cómo preparar Melocotón de chocolate y amor?
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1
Para la mousse de chocolate:
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2
En una cacerola, derrite el chocolate.
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3
Bat bien los 4 claras de huevo con una pizca de sal.
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4
Vierte encima del chocolate derretido, dejando a simple vista aproximadamente 2 cucharadas grandes en la cacerola.
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5
Mezcla delicadamente para no romper las claras!
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6
Rellena los vasos hasta la mitad con esta mousse, y cubre con chocolate derretido, esmaltándolo para que toda la superficie quede cubierta.
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7
Coloca en el refrigerador al menos 2 a 3 horas.
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8
Para la crema pastelera:
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9
Blanquea los 2 yemas de huevo con 100 g de azúcar y el azúcar vainillado.
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10
Incorpore luego la harina (50 g) y mezcla.
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11
Añade un poco de leche para que el compuesto sea más fácil de trabajar.
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12
Elimina todos los grumos.
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13
Pon el resto del agua a hervir.
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14
Después de unos minutos, cuando esté tibio, añade el compuesto y mezcla con la batidora hasta que hierva.
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15
La crema debe estar bastante espesa, al finalizar la cocción, poco tiempo después de echar a hervir.
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16
Rellena los vasos con esta crema, dejando aproximadamente 2 cm libres.
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17
Vuelve a poner en el refrigerador durante 2 horas. Antes de servir, coloca una cucharada de praline en la superficie de cada vaso.
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18
Para la nata montada:
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19
Monta tu nata con batidora eléctrica en un cuenco que ha estado 15 minutos en el refrigerador.
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20
Continúa hasta obtener una chantilly bastante firme.
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21
Rellena el resto de los vasos, y haz que desbordé por encima del borde de cada vaso.
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Preguntas frecuentes
La preparación lleva 60 minutos y la cocción 10 minutos, un total de 70 minutos.
Esta receta es para 2 personas. Puede ajustar las cantidades directamente en la página.
Esta receta tiene dificultad medio. Es adecuada para cocineros con conocimientos básicos.
Esta receta se prepara con coccotière. Siga los pasos detallados arriba para un resultado óptimo.
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