Entrada

Tartar de tomate y aguacate

Name: Tartar de tomate y aguacate
Prep time: 15 min
Cook time: 2 min
Total time: 17 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 6 tomates; 2 aguacates; Un puñado de piñones; 1 cebolla; 1 trozo de parmesano; 1/2 limón; 3 cucharadas de aceite de oliva; 1 cucharada de vinagre

Guillaume | 18/04/2016 2680 vues

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15 min

Preparación

2 min

Cocción

Personas

Medio

Dificultad

17 min

Tiempo total

Ingredientes

6 tomates
2 aguacates
Un puñado de piñones
1 cebolla
1 trozo de parmesano
1/2 limón
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre

Preparación

1

Corte los aguacates en dados.
2

Agregue el jugo de limón y mezcle.
3

Lleve a ebullición una cacerola con agua.
4

Sumérjalas en las tomates durante unos instantes, luego escúrralos.
5

Pele las tomates y córtelas en dados.
6

Colóquelos en un colador, espolvoree con sal y deje deshidratar durante 15 minutos.
7

Corte finamente la cebolla. Mezcle los dados de aguacate con las tomates, piñones y la cebolla en una ensaladera.
8

Mezcle 3 cucharadas de aceite de oliva con 1 cucharada de vinagre.
9

Vierta la salsa sobre los vegetales.
10

Distribuya el tartar en 4 ramequins y reserve en el refrigerador.
11

Para servir, desmolde en los platos y espolvoree con parmesano.